Las alertas son anuncios oficiales avisando que cierto producto a dejado de estar bajo la supervisión de una determinada agencia, por ejemplo, o en algunos casos a dejado de ser definitivamente Kosher.

Es interesante observar que alertas son comunes en todas las agencias y en todos los países en los cuales se tome el Kashrut en forma seria.

Se avisa lo más oportunamente posible al público acerca de la existencia de problemas a fin de que se abstenga del consumo de ciertos productos, al menos hasta nuevo aviso. La causa lógica para este fenómeno es que, si bien la mayoría de las agencias son respetables y toman su trabajo con absoluta seriedad, existen factores que escapan a su control, principalmente debido a la complejidad de la labor de supervisión. Es una señal de responsabilidad el hecho que éstas tratarán de comunicar a la comunidad lo antes posible acerca de cambios en el estátus de los productos.

Cada agencia trabaja con una lista de compañías y productos sobre los cuales ejerce su supervisión. Detrás de cada producto y de sus ingredientes, existe un plan definido de visitas que se realizan a las plantas de elaboración de alimentos en forma sorpresiva. La frecuencia de visita está determinada por el nivel de complejidad del proceso de producción, entre otros factores. En cada visita, se verifica que no haya habido ningún cambio en la formulación de los productos desde el momento en que se extendió el certificado de supervisión. Generalmente, la causa subyacente a una alerta es muy simple: Se ha visitado la planta de producción, descubierto un cambio no autorizado y la compañía, por cualquier motivo, se ha negado a revertir la situación a un estándar compatible con las exigencias de la autoridad rabínica supervisora.

En ocasiones, la razón para publicar una alerta puede ser diferente: La compañía elaboradora de alimentos fué abastecida con empaques que estaban en existencia en las bodegas del fabricante, pero que ya habían caducado, es decir, cuya información no estaba actualizada. El producto puede salir entonces con un sello de Kashrut cuando éste ya no aplica. Finalmente, en la historia de la supervisión kosher a empresas, no han faltado los casos de impresión ilegal de sellos en los envases y paquetes de productos. Todas estas razones generan la necesidad de anunciar al público la existencia de un problema.